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BOX IN BOLLA | rosé - da fermentazione ancestrale

Ma chi ha deciso cos’è fuori-luogo e cosa invece no?

Il primo rosé con fermentazione ancestrale nasce da queste “semplicissime” domande: chi ha deciso cos’è ordine e cosa disordine? Che differenza c’è tra una pianta resiliente e una infestante? 

Ci risponde la BOX IN BOLLA (un nome un programma). Contiene la nostra prima bolla da fermentazione ancestrale, Feral n°5: un rosé agrumato, erbaceo, con note di pesca e albicocca. Una bolla fine, che oltre all’abbinamento gastronomico cerca qualsiasi abbinamento che infesti senza aspettarcelo: la canzone giusta, la poesia che ci (s)colpisce, l’architettura fuori-contesto. È perfettamente a suo agio con tutte loro (e nel frattempo, disseta).

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Prodotto venduto in scatola singola, bottiglia da 750ml

Prezzo regolare 191,00 kr
Tasse incluse.

Cosa c'è all'interno

La n5: il primo rosé Feral, una bolla fine ottenuta da fermentazione ancestrale avvenuta direttamente in bottiglia (no alcol).

Temperatura

N°5: temperatura di servizio 6-8°
110 ml per bicchiere (7 calici per bottiglia)

Ingredienti

Linfa di betulla da concentrato 70%, estratto botanico (acqua, verbena, achillea, ortica, rafano, glicerina vegetale, acidificante: acido malico) acqua, succo di aronia, lievito.

Note e abbinamento

N.5: agrumato, pesca, note erbacee - antipasti, cruditées, tempura

Valori nutrizionali

VALORI NUTRIZIONALI PER 100ml Nº5
Energia 12,5 kcal/52,2 kJ
Grassi 0 g
di cui saturi/0g
Carboidrati 2,8g
di cui zuccheri 0,1g
Proteine 0g
Sale 0,00g

no alcol | rosé con bolla
Perché una BOX IN BOLLA?

La domanda forse è “perché no?”

In tanti ci chiedevate la box singola, e abbiamo deciso di dedicarla alla nostra quinta creazione: quella che celebra i margini, gli esclusi, le erbacce. 


Descrivere la quinta ricetta non è facile, è un insieme di filosofia e di piante infestanti che unite regalano davvero qualcosa di grande. L'abbinamento bilanciato tra le note agrumate ed erbacee del nostro primo rosé con bolla, porta Feral n5 ad essere la ricetta perfetta per l’aperitivo estivo e non. Una bolla fine, non invasiva, risultato della fermentazione ancestrale avvenuta direttamente in bottiglia.

Quando degustarla?
Brindare con la quinta vuol dire soprattutto brindare durante il tuo prossimo aperitivo,  con crudité (di carne, di pesce, di verdure fresche), tempura, o qualsiasi cosa ritieni sia degno di essere chiamato "antipasto fuori luogo”

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