N° 6 Cook The Mountain | Atelier Moessmer Norbert Niederkofler 750ml

Un lavoro a 4 mani, insieme al team del ristorante tristellato Atelier Moessmer di Norbert Niederkofler, a Brunico. “Se facciamo le cose nel modo giusto, possiamo vivere in sintonia con lei e con noi” le parole dello Chef ci hanno portato fino a qui: siamo felicissimi di presentarvi la montagna in un calice. Un insieme di complessità, dolcezza, e freschezza.

Ingredienti: base di barbabietola bianca fermentata (acqua, succo di barbabietola bianca da concentrato 20%), estratto botanico (semi di finocchio, fiori di tiglio, pino mugo, bacche di ginepro, salvia, menta, peperoncino), agresto d’uva, miele di tiglio, aceto di mele.

VALORI NUTRIZIONALI PER 100ml Nº6
Energia 17,5 kcal/73 kJ
Grassi 0 g
di cui saturi/0g
Carboidrati 4,4g
di cui zuccheri 3,0g
Proteine 0g
Sale 0,03g

Bottiglia singola, 750ml

€26,00

Tasse incluse.

Numero di scatole:

Cosa c'è dentro?

Ricetta n.6 | Feral & Atelier Moessmer Norbert Niederkofler

Temperatura

N°6: temperatura di servizio 8-10°
7 calici per bottiglia

Ingredienti

base di barbabietola bianca fermentata (acqua, succo di barbabietola bianca da concentrato 20%), estratto botanico (semi di finocchio, fiori di tiglio, pino mugo, bacche di ginepro, salvia, menta, peperoncino), agresto d’uva, miele di tiglio, aceto di mele.

Note e abbinamento

Note sensoriali: pesca bianca, miele, con una notevole complessità
Abbinamento ideale: formaggi freschi, pesce, cucina plant-based

Valori nutrizionali

VALORI NUTRIZIONALI PER 100ml Nº6
Energia 17,5 kcal/73 kJ
Grassi 0 g
di cui saturi/0g
Carboidrati 4,4g
di cui zuccheri 3,0g
Proteine 0g
Sale 0,03g

sin alcohol | sin burbujas |

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Perché una Mountain Box?

Perché l’aria di montagna deriva dalla nostra prima collaborazione con uno team a tre stelle Michelin. La ricetta n°6 contiene ingredienti provenienti da un ambiente ruvido come quello delle nostre altitudini, come il miele e i fiori di tiglio, il pino mugo e l’aceto di mele. Nella loro semplicità possono creare qualcosa di davvero alto, rispecchiando la vetta da cui derivano.

Quando degustarli?

Una ricetta stellata ma che si abbina a qualsiasi cielo, anzi tavolata: piatti plant-based, pesce, formaggi freschi. La complessità si unisce a note fresche e ad una giusta acidità che accompagna ogni piatto grazie alla dolce ruvidità della montagna.

Quando abbiamo condiviso questo sogno con i ragazzi del noto ristorante Atelier Moessmer*** di Norbert Niederkofler, mai ci saremmo immaginati una collaborazione e un risultato così.