Bonjour, ravis de faire votre connaissance !
Nous sommes une toute petite équipe de brasseurs, de scientifiques et de cueilleurs issus des Dolomites italiennes. Nous partageons la même passion pour la nature, l’exploration et la liberté.
Le mot « Feral » signifie « sauvage, indompté – notamment lorsqu’il s’agit d’un animal ou d’une plante domestiqués retournés à l’état sauvage ». Nous sommes donc avant tout une communauté de personnes qui n’ont pas peur de quitter les sentiers battus pour s’aventurer vers des territoires inexplorés, d’oser remettre en question le statu quo et d’accepter une part d’inconfort comme faisant partie de la liberté.
Nous partons d’ingrédients simples et oubliés, comme les betteraves biologiques. Ils acquièrent une nouvelle noblesse grâce à la fermentation lactique et à l’infusion de racines, d’épices et de bois, pour créer une nouvelle expérience gustative.
La boisson finale est complexe, épicée, persistante et multidimensionnelle. Elle n’est ni sucrée ni pétillante, contrairement à la plupart des boissons sans alcool. Et ce n’est pas un énième kombucha. C’est quelque chose de nouveau, qui s’accorde parfaitement avec les plats pour un voyage gustatif plus exploratoire. La légère acidité, développée naturellement par les micro-organismes sélectionnés durant la fermentation, la rend particulièrement adaptée aux accords mets-boisson, à l’image du vin. Feral est quelque chose de nouveau, qui s’accorde parfaitement avec tous les plats et offre un voyage exploratoire à vivre à chaque repas.
Nous sommes une jeune startup des Dolomites italiennes. Nous sommes botanistes, scientifiques et chefs, et nous partageons la même attitude : nous sommes Feral.
Rejoignez la famille Feral et goûtez nos boissons botaniques fermentées (sans alcool) avec 10 % de réduction.
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