Ciao, piacere di conoscerti!
Siamo una startup che nasce nel cuore delle maestose Dolomiti Italiane, un team di botanici, scienziati, sommelier e appassionati di fermentazione che condivide lo stesso grande amore per la natura.
La parola "Feral" significa "libero, selvaggio: in particolare di un animale o una pianta addomesticati che sono tornati allo stato selvatico".
Crediamo che togliere le sovrastrutture, lasciare il percorso conosciuto verso territori inesplorati, sfidare lo status quo, ci aiuti a riscoprire il valore dell’essenza e questo ci renda più liberi di sperimentare. Feral è sperimentazione, creatività e libertà.
Partiamo da ingredienti umili, dimenticati come le barbabietole
Ne fermentiamo il succo e lo lasciamo macerare con erbe, spezie, legno
Degustiamo abbinando i nostri piatti preferiti
Partiamo da ingredienti modesti come le barbabietole. Ne nobilitiamo il succo attraverso un processo di fermentazione e macerazione con spezie, radici e legni selezionati con cura.
La bevuta finale è una sintesi di sapori complessi, speziati, persistenti, multidimensionali. Non è dolce - distinguendosi dalla maggior parte delle bevande analcoliche - né l’ennesimo kombucha. La lieve acidità, sviluppata in modo naturale dai microorganismi selezionati per la fermentazione, la rende particolarmente adatta all’abbinamento con il cibo, proprio come il vino. Feral è qualcosa di nuovo che si abbina perfettamente a ogni pietanza, per un viaggio esplorativo da sperimentare con ogni piatto.
Siamo una giovane startup delle Dolomiti italiane. Siamo botanici, scienziati, chef, fermentatori e raccoglitori artigianali e condividiamo lo stesso atteggiamento: siamo Feral.
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