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N.4 Barbabietola rossa Lavanda Bacche di Ginepro Rovere

Fermentato di barbabietola rossa con mirtillo selvatico, rovere, lavanda e bacche di ginepro (no alcol)

Prodotto venduto in scatole composte da 3 bottiglie da 330ml ciascuna.

Prezzo regolare €48,00
Tasse incluse.

Temperatura

Temperatura di servizio 11-12°
110 ml per bicchiere (3 calici per bottiglia)

Ingredienti

Base di barbabietola rossa fermentata (acqua, succo di barbabietola rossa da concentrato 23%, stabilizzante: gomma di guar), succo di mirtillo da concentrato 26%, aromi naturali (bacche di ginepro, lavanda), aroma naturale di peperoncino con altri aromi naturali, zucchero.

Gusto e abbinamento

Note sensoriali: armonico e floreale
Abbinamento ideale: risotto, pesce grasso, charcuterie

Valori nutrizionali

VALORI NUTRIZIONALI PER 100ML N.1

Energia 17 kcal/71 kJ
Grassi 0 g
di cui saturi/0g
Carboidrati 3,7g
di cui zuccheri 3,7g
Proteine ​​0g
Sale 0,03g

VALORI NUTRIZIONALI PER 100ML N.2

Energia 19 kcal/81 kJ
Grassi 0g
di cui saturi/0g
Carboidrati 4,3g
di cui zuccheri 4,3g
Proteine ​​0g
Sale 0,03g

VALORI NUTRIZIONALI PER 100ML N.3

Energia 21 kcal/88 kJ
Grassi 0 g
di cui saturi/0g
Carboidrati 3,8g
di cui zuccheri 3,7g
Proteine ​​0g
Sale 0,02g

ingredients

  • barbabietola rossa

  • mirtilli

  • lavanda

  • bacche di ginepro

descrizione

Feral RED N°4 is a great combination with any kind of food. It is deep, yet floral with bright acidity and silky soft tannins.



It is like a walk in the Mediterranean woods in summer, when lavender is all around and juniper berries are growing wild. Enjoy the multi dimensional aromas that come from fermented beetroot and wild blueberry, together with lavender and juniper berries.

    “Feral è la nuova frontiera del gusto: una vera esplorazione sensoriale attraverso frutti selvatici, spezie piccanti, radici e legni selezionati.

    Riparte dalla natura e spinge i confini verso qualcosa di nuovo che prima non esisteva”.

    — Pasquale di Meglio, esperto e designer gastronomico
    “Una delle nostre aspirazioni più alte è saper interpretare i gusti e le preferenze dei nostri ospiti.

    Da questo intento nasce un itinerario analcolico, per chi ama cenare o festeggiare in modo analcolico ma emozionante. Le piante sono da sempre protagoniste del nostro menù, cerchiamo la loro massima espressione in ciò che mangiamo e beviamo.”

    “Siamo stati i primi in Italia a credere nel progetto Feral: questi drink fermentati stimolano la sensorialità accompagnando i nostri clienti in un viaggio di sapori dalle note multidimensionali.”

    — Antonio di Mora, JOIA Milano (Sommelier e Direttore del Ristorante)

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