Cook The Mountain | Atelier Moessmer Norbert Niederkofler 750ml

Un lavoro a 4 mani, insieme al team del ristorante tristellato Atelier Moessmer di Norbert Niederkofler, a Brunico. “Se facciamo le cose nel modo giusto, possiamo vivere in sintonia con lei e con noi” le parole dello Chef ci hanno portato fino a qui: siamo felicissimi di presentarvi la montagna in un calice. Un insieme di complessità, dolcezza, e freschezza.

Bottiglia singola, 750ml

€26,00

Tasse incluse.

Numero di scatole:

Cosa c'è dentro?

Ricetta n.6 | Feral & Atelier Moessmer Norbert Niederkofler

Temperatura

N°6: temperatura di servizio 8-10°
7 calici per bottiglia

Ingredienti

base di barbabietola bianca fermentata (acqua, succo di barbabietola bianca da concentrato 20%), estratto botanico (semi di finocchio, fiori di tiglio, pino mugo, bacche di ginepro, salvia, menta, peperoncino), agresto d’uva, miele di tiglio, aceto di mele.

Note e abbinamento

Note sensoriali: pesca bianca, miele, con una notevole complessità
Abbinamento ideale: formaggi freschi, pesce, cucina plant-based

Valori nutrizionali

VALORI NUTRIZIONALI PER 100ml Nº6
Energia 17,5 kcal/73 kJ
Grassi 0 g
di cui saturi/0g
Carboidrati 4,4g
di cui zuccheri 3,0g
Proteine 0g
Sale 0,03g

non-alcoholic | no bubbles |

Trova i nostri abbinamenti qui

Perché una Mountain Box?

Perché l’aria di montagna deriva dalla nostra prima collaborazione con uno team a tre stelle Michelin. La ricetta n°6 contiene ingredienti provenienti da un ambiente ruvido come quello delle nostre altitudini, come il miele e i fiori di tiglio, il pino mugo e l’aceto di mele. Nella loro semplicità possono creare qualcosa di davvero alto, rispecchiando la vetta da cui derivano.

Quando degustarli?

Una ricetta stellata ma che si abbina a qualsiasi cielo, anzi tavolata: piatti plant-based, pesce, formaggi freschi. La complessità si unisce a note fresche e ad una giusta acidità che accompagna ogni piatto grazie alla dolce ruvidità della montagna.

Quando abbiamo condiviso questo sogno con i ragazzi del noto ristorante Atelier Moessmer*** di Norbert Niederkofler, mai ci saremmo immaginati una collaborazione e un risultato così.