Una botella de cada sabor (sin alcohol | sin burbujas):
N °1 Bebida de remolacha blanca fermentada con lúpulo y pimienta de Sichuan
N°2 Bebida de remolacha blanca fermentada con jengibre, pimienta de Jamaica y bayas de enebro
N°3 Bebida de remolacha roja fermentada con arándanos silvestres, roble, pimienta negra y tomillo
Nº4 Bebida de remolacha roja fermentada con arándanos silvestres, lavanda y bayas de enebro
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Producto vendido en cajas compuestas por 4 botellas de 750ml cada una.
N°1: 8-10°
N°2: 10-12°
N°3: 16-18°
N°4: 14-16°
110 ml por copa (7 copas por botella)
Nº1 Base de remolacha blanca fermentada* (agua, zumo de remolacha blanca a partir de concentrado* 15%), extracto botánico* (lúpulo*, guindilla*), azúcar*, acidulante: ácido málico, aroma natural de pimienta de Sichuan. *Orgánico
Nº2 Base de remolacha fermentada* (agua, zumo de remolacha a partir de concentrado: blanca* 15% y roja* 1%), extracto botánico* (jengibre*, pimienta de Jamaica*, bayas de enebro*, guindilla*), azúcar*, acidulante: ácido málico, concentrado (manzana*, cártamo*). *Orgánico
Nº3 Base de remolacha roja fermentada (agua, zumo de remolacha roja a partir de concentrado 23%), zumo de arándanos silvestres a partir de concentrado 26%, extracto botánico (pimienta negra, tomillo, roble, guindilla).
Nº4 Base de remolacha roja fermentada* (agua, zumo de remolacha roja a partir de concentrado* 23%), zumo de arándanos silvestres a partir de concentrado* 26%, extracto botánico* (bayas de enebro*, lavanda*, guindilla*). *Orgánico
N°1 cítrico y fresco - verduras, pescado, carnes blancas
Nº2 picante y cálido - platos picantes y umami, chocolate
Nº3 pimienta, herbáceo, tostado, tánico - comidas ricas ahumadas, venado, queso sazonado
N°4 armónico y floral - risotto, pescado graso, charcutería
Ver valores nutricionales de cada producto
VALORES NUTRICIONALES POR 100ml Nº1
Energía 17 kcal/71 kJ
Grasas 0g
de las cuales saturadas/ 0g
Carbohidratos 3,7g
de los cuales azúcares 3,7g
Proteínas 0g
Sal 0,03g
VALORES NUTRICIONALES POR 100ml Nº2
Energía 19 kcal/81 kJ
Grasas 0g
de las cuales saturadas/ 0g
Carbohidratos 4,3g
de los cuales azúcares 4,3g
Proteína 0g
Sal 0,03g
VALORES NUTRICIONALES POR 100ml Nº3
Energía 21 kcal/88 kJ
Grasas 0g
de las cuales saturadas/ 0g
Carbohidratos 3,8g
de los cuales azúcares 3,7g
Proteína 0g
Sal 0,02g
VALORES NUTRICIONALES POR 100ml Nº4
Energía 20 kcal/85 kJ
Grasa 0g
de las cuales saturadas/ 0g
Carbohidratos 3,9g
de los cuales azúcares 3,7g
Proteína 0g
Sal 0,02g
remolacha blanca
remolacha roja
bayas de enebro
guindilla
Feral BLANCO N°1
Fresco y floral con notas minerales y cítricas procedentes de la pimienta de Szechuan y el toque final de lúpulo.
Feral BLANCO N°2
Está llena de profundidad y calidez y tiene un gran equilibrio agridulce. Sí, es muy picante, así que prepare sus papilas gustativas. Su color naranja brillante procede de la infusión de trozos de jengibre, pimienta y bayas de enebro con el zumo de remolacha blanca fermentada.
Rojo salvaje nº3
Es rico y con cuerpo, con una fuerte presencia de acidez y taninos. El rojo brillante proviene de la remolacha fermentada y el arándano silvestre, realzado por la pimienta negra y el tomillo.
Rojo salvaje nº 4
Combina muy bien con cualquier tipo de comida. Es profundo, pero floral, con una acidez brillante y taninos suaves y sedosos.
Ovviamente, non mi aspettavo del vino perché vino non è. Ma ho trovato le due bottiglie di "rosso" particolarmente sgradevoli. I "bianchi" se serviti a temperatura ed accompagnati dal cibo giusto sono più validi, ma in generale non apprezzo il sentore così prevaricante dello zenzero. È solo la mia opinione, ovviamente. ;-)
la proposta delle 4 tipologie di bevanda permette di scegliere al meglio il prodotto preferito. sono gusti nuovi e particolari. sicuramente saranno presenti spesso sulla tavola di casa mia.
A great no alcohol drink, that paired with the right dish makes you forget to choose a wine.
Ho preso la tasting box e per ora ho assaggiato solo il n.2 e il n.3. Il gusto della bevanda e’ buono (il mio preferito dei due e’ risultato il n.2). Mi chiedo però, non avendo le proprietà benefiche dei cibi fermentati data la pastorizzazione, almeno se ho ben compreso, quale sia il valore aggiunto, trattandosi in sostanza di succo di barbabietola in cui le essenze botaniche più che altro al gusto si avvertono per la piccantezza del pepe. Qualche altro leggero sentore, non sufficiente a caratterizzare più del prepotente pepe. Un acquisto interessante, di cui non mi sono pentita ma che al momento non so se ripeterò’. Però devo ancora assaggiarne due!
Discovering the Feral bottles for the first time was a real treat. I started with the nr 2, paired with an omelette of grey north sea shrimps. The match was surprisingly satisfying, at least if you don't try to compare it with your trusted glass of Sauvignon blanc. Feral is a bit a category on its own. it has plenty of body, an earthy touch, balanced with fresh notes. The next day i drank the rest of the bottle which felt like a treat.
Then something about the red : the nr 3 is quite rich and has plenty of body, but again no wine. Which is not an issue, but the whole point. Paired it with pheasant and braised chicory...which tasted for more. Looking fwd to open the 1 & 4 next weekend. Feral offers more body and complexity than for instance OSAN, which is also one of my favourite botanical gastronomical drinks.
€67,00
€99,00
Somos una startup joven de las Dolomitas italianas. Somos botánicos, científicos, cocineros, fermentadores y recolectores artesanales y compartimos la misma actitud: somos Feral.
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